酸辣海带汤的做法

酸辣海带汤是一道美味可口的汤品，下面是它的制作方法：

所需材料：
- 海带100克
- 瘦肉丝50克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 醋适量
- 盐适量
- 味精适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 鸡蛋清适量
- 食油适量
- 水适量

步骤：
1. 海带用水泡发至软身，洗净切成适中大小的段。
2. 瘦肉切成丝状。
3. 干辣椒、蒜瓣、生姜切成末备用。
4. 热锅烧油，将切好的辣椒末、蒜末和生姜末倒入炒香。
5. 加入适量的水，放入切好的海带段和瘦肉丝，煮沸。
6. 加入醋、盐、味精、鸡精调味。
7. 将鸡蛋清倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
8. 等汤再次煮沸后，撒上葱花即可。

这样一道酸辣海带汤就做好了，可以根据自己的口味调整醋和辣椒的量。开胃又健康的一道汤品，非常适合冬季食用。