清蒸丸子加什么好吃又简单
功效:清蒸丸子是一道健康营养的菜肴,丸子富含蛋白质和维生素,能增加身体的抵抗力和营养摄入。清蒸的方式能够保持食材的原汁原味,使丸子的口感更加鲜嫩。
材料:
1. 500克猪肉末
2. 100克鱼肉末
3. 适量葱姜蒜末
4. 适量盐
5. 适量白胡椒粉
6. 适量鸡精
7. 适量花椒粉
8. 适量料酒
9. 适量清水
10. 适量蚝油
做法步骤:
1. 将猪肉末和鱼肉末放入一个大碗中,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、料酒和蚝油,用手搅拌均匀,使调料充分渗入肉末中。
2. 在搅拌好的肉末中加入适量清水,用手搅拌上劲,使肉末变得粘稠。
3. 将肉末分成适量的小丸子,用手搓圆。
4. 准备一个蒸锅,将丸子放在蒸锅的蒸架上,并保持丸子的间距,避免粘在一起。
5. 开火将水烧开,然后在蒸架上放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸10-12分钟,直到丸子熟透。
6. 蒸熟后,将丸子取出,撒上葱花和香菜,淋上热油,即可上桌。
注意事项:
1. 做丸子时,应选择瘦肉和鱼肉,这样丸子口感更好。
2. 在调配肉末时,加入适量的清水能使丸子更加鲜嫩。
3. 蒸丸子时要注意火候,避免过火导致丸子变得干硬。
以上就是清蒸丸子的制作方法,美味又简单,希望能给大家带来美食的享受!
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