什么菜叶做丸子好吃又简单
菜叶丸子简单又美味
功效:
菜叶丸子是一道低脂、高纤维的健康美食。菜叶富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力、促进消化和预防疾病。此外,丸子的做法比较简单,是一道适合家庭日常餐桌的美食。
材料:
- 菜叶:任选自己喜欢的蔬菜叶子,如菠菜叶、油菜叶、生菜叶等;
- 豆腐:100克;
- 鸡蛋:1个;
- 葱姜蒜:适量;
- 面粉:适量;
- 盐、胡椒粉、酱油:适量;
- 油:适量。
做法步骤:
1. 将菜叶清洗干净,焯水煮熟,捞出后沥干水分;
2. 豆腐用湿布包好,放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子压成豆腐泥;
3. 葱姜蒜切碎,可以根据个人口味加入适量的调料;
4. 准备一个大碗,把焯水菜叶、豆腐泥、葱姜蒜碎、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、酱油等材料一起放入碗中,搅拌均匀至成糊状;
5. 加入适量的面粉,搅拌均匀至有一定的粘性;
6. 用勺子将菜叶糊舀起,放入平底锅中的热油中,用小火慢慢煎熟;
7. 煎好的菜叶丸子翻面继续煎至两面金黄即可。
注意事项:
1. 菜叶丸子的菜叶要先焯水煮熟,这样可以去除菜叶的涩味,同时也便于搅拌成糊状;
2. 豆腐要先蒸熟,这样可以去除部分水分,以免丸子过于湿润导致煎不熟;
3. 煎丸子时要掌握好火候,用小火慢慢煎熟,这样可以保持丸子的口感和嫩度;
4. 可以根据个人口味加入适量的调料,如盐、胡椒粉、酱油等,但注意不要加入过多,以免影响健康。
菜叶丸子简单又好吃,不仅可以作为主食搭配米饭或面条,还可以作为小吃或下午茶的点心。快来尝试一下,享受健康美味吧!
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