客家乌鸡怎么炒好吃又简单
客家乌鸡是一道美味又营养丰富的菜肴,有助于补血强身。乌鸡肉质细嫩,滋味鲜美,搭配上客家特色调料,制作出来的乌鸡更加美味可口。下面是制作客家乌鸡的材料、做法步骤以及注意事项:
功效:
客家乌鸡富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强人体免疫力,滋养肌肤,提高血液循环,预防贫血等疾病。
材料:
- 乌鸡一只
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料理油适量
- 清水适量
做法步骤:
1. 将乌鸡宰杀后洗净,切成块状备用。
2. 锅中倒入适量的料理油,加入姜块和蒜瓣炒香。
3. 将乌鸡块倒入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒煮沸,煮去腥味。
5. 倒入足够的清水,加入生抽、盐和糖,调味并混合均匀。
6. 盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮2小时,直到乌鸡肉烂糊糊。
7. 最后,继续大火收汁,翻炒均匀使汤汁浓稠。
注意事项:
1. 乌鸡要选用新鲜的,肉质紧实的乌鸡,以保证口感鲜嫩。
2. 炖煮的时间要足够长,这样乌鸡的肉质会更加软烂。
3. 添加的调料要适量,以免过咸或过甜。
这样制作出来的客家乌鸡色香味俱佳,口感鲜美,肉质酥烂,营养丰富。无论是家常餐还是宴会上桌都是绝佳的选择。不妨亲自动手试试,享受这道美食带来的美好!
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