鸡腿怎么炒好吃又简单

要让鸡腿炒得又好吃又简单，可以尝试以下方法：

1. 鸡腿处理：先将鸡腿洗净，去除多余的皮毛和脂肪，然后用厨房纸巾擦干。

2. 腌制：将鸡腿用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制15-30分钟，使其入味。

3. 炒制：热锅凉油，将腌制好的鸡腿放入锅中煎至表面金黄，翻面继续煎至两面金黄色。

4. 调味：加入葱姜蒜等调料，翻炒至香味散发出来。

5. 翻炒：加入适量的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，翻炒几分钟至蔬菜变软。

6. 调汁：加入适量的酱油、糖和水，煮沸后转小火烧一段时间，让汁水浓稠起来，并使鸡腿充分入味。

7. 装盘：将炒好的鸡腿与蔬菜一起装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

这种做法简单易行，能够保持鸡腿的嫩滑口感，同时搭配蔬菜，使菜肴更加丰富和营养。