油菜里加什么好吃又简单
标题:香煎油菜,简单好吃
【功效】油菜含有丰富的营养物质,具有清热解毒、利尿消肿、滋阴润燥等功效。本道香煎油菜口感鲜嫩,营养丰富,是一道简单又美味的家常菜。
【材料】
1. 油菜苗:适量
2. 食用油:适量
3. 盐:适量
4. 蒜蓉:适量(可选)
【做法步骤】
1. 将油菜苗洗净,控干水分后备用。
2. 取一平底锅,加入适量的食用油,放在小火上加热至油温略高于常温。
3. 将油菜苗均匀地摆放在锅中,根部向下,轻轻按压使其与锅底充分接触。
4. 中小火煎炒约1分钟,观察油菜苗变色并略微变软。此时,翻转油菜苗,继续煎炒1分钟。
5. 煎至两面呈金黄色并变软熟时,取出放在盘中。
6. 如喜欢蒜香味,可以在锅中留少许底油,放入适量蒜蓉炒香后,撒在油菜上作为调味。
7. 撒上适量的盐,根据个人口味调整。
8. 香煎油菜即可上桌享用。
【注意事项】
1. 切忌油温过高,以免油菜炒焦。
2. 翻转油菜时要小心,避免烫伤。
3. 盐的使用量应掌握适量,不宜过多,以免口感过重。
4. 建议选用新鲜的油菜苗,口感更佳。
香煎油菜是一道简单易学的菜品,不仅能够保留油菜的营养,还能带来丰富的口感和美味。通过这种方法烹饪油菜,不仅增加了菜品的口感,还使其更具丰富的层次感和香气。快来尝试一下吧!
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