嫩豆腐鸡蛋怎么做好吃又简单
以下是嫩豆腐鸡蛋的简单做法:
材料:
- 嫩豆腐一块
- 鸡蛋两个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、糖、鸡精适量
- 水淀粉(淀粉加水调成糊状)
步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将豆腐加入煸炒,稍加盐、酱油、糖和鸡精调味。
4. 倒入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,煮至鸡蛋凝固。
5. 加入适量水淀粉调匀,稍微煮沸即可出锅。
小贴士:
- 嫩豆腐本身已经非常嫩滑,炒制时要轻轻翻动,以免破碎。
- 调制酱汁时需掌握好盐、酱油、糖和鸡精的比例,不宜过咸或过甜。
- 如喜欢口感说脆一些的话,可以少放些水淀粉,让酱汁浓稠些。
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