鱼丸汤的做法家常做法
鱼丸汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。下面给出一种常见的鱼丸汤的做法:
材料:
- 鲜鱼肉:300克
- 淀粉:50克
- 蛋清:1个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
步骤:
1. 将鲜鱼肉剁成泥状,加入适量的姜蓉、葱末、盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
2. 将淀粉和蛋清加入鱼肉泥中,继续搅拌成粘稠的鱼肉糊。
3. 将鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀成蛋液备用。
4. 将鱼肉糊用手或勺子挖取适量,在手心中轻轻搓成圆形鱼丸备用。
5. 将鱼丸放入滚水中焯烫1-2分钟,待鱼丸浮起后继续煮1分钟取出,放入冷水中漂凉备用。
6. 将准备好的鱼丸放入热水中煮熟,然后捞出沥干备用。
7. 另取一锅,加入适量清水煮沸,放入姜片煮出姜汤味,加入适量盐和鸡精调味。
8. 将鱼丸放入姜汤中烧开即可关火。
9. 最后可以根据个人口味撒上适量的葱花或者香菜,增添风味。
家常鱼丸汤的做法就是这样了,根据个人的口味,还可以加入其他喜欢的配料,比如豆腐、海带等,增加汤的营养和口感。
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