新鲜山药煲汤的做法
新鲜山药煲汤的做法如下:
材料:
- 新鲜山药:约250克
- 瘦猪肉:约200克
- 干贝:约6-8个
- 鲜花菇:适量
- 生姜:约3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
- 葱:适量
步骤:
1. 准备食材。将山药削皮后切成片状;瘦猪肉切成块状;干贝洗净泡软备用;鲜花菇切片备用;生姜切片备用;葱切段备用。
2. 将瘦猪肉放入锅中,加入适量的水和料酒。大火煮沸,去除浮沫,然后将火调至中小火炖煮30分钟。
3. 炖煮过程中,可以倒入适量的清水,保持适量的汤汁。
4. 将炖煮好的猪肉捞起,放入冷水中漂洗,去除油腻。
5. 然后将山药片加入锅中,继续炖煮15分钟。
6. 接着加入泡软的干贝、鲜花菇和生姜片,继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,撒入葱段进行提味。
8. 煮好的新鲜山药煲汤装入碗中即可品尝。
注意事项:
- 山药、瘦猪肉和干贝煲汤时间不同,所以要依次加入。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 喜欢浓汤可以适量加入更多的水煮。
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