目鱼筒骨汤的做法
目鱼筒骨汤是一道以目鱼和猪筒骨为主要原料的汤,下面是制作目鱼筒骨汤的做法:
材料:
- 目鱼 500克
- 猪筒骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 将目鱼和猪筒骨洗净备用。
2. 锅中加入适量的水和姜片,大火煮沸,放入目鱼和猪筒骨,继续煮开。
3. 焯水后捞出目鱼和猪筒骨,用清水冲洗干净。
4. 另起锅,加入适量的水,放入料酒,将目鱼和猪筒骨放入煮沸。
5. 转小火炖煮1-2小时,期间撇去浮沫。
6. 汤炖煮时可以根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味。
7. 汤煮好后,撒上葱花即可。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加入一些调料,如枸杞、红枣等,增加汤的香味。
- 目鱼的刺较多,吃的时候要小心刺。
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