墨鱼筒骨汤的做法
墨鱼筒骨汤是一道以墨鱼筒骨为主材料的汤品,下面是它的做法:
材料:
1. 墨鱼筒骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 生姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
步骤:
1. 先将墨鱼筒骨洗净,放入开水中焯水,煮沸1分钟后捞出备用。
2. 锅中加入适量的水,放入葱姜蒜末、生姜片,加入墨鱼筒骨和料酒,大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时左右。
3. 炖煮过程中不断撇去浮沫,保持清汤颜色。
4. 汤煮好后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味适量加入其他的配料,如蔬菜、豆腐等。
2. 墨鱼筒骨炖煮时间过长容易导致汤品变得过于浑浊,所以最好不要超过1个小时。
3. 在炖煮的过程中注意不要加入过多的水,以保持汤品的浓郁口感。
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