筒骨眉豆汤的做法
筒骨眉豆汤是一道传统的汤品,经常被用来补充营养和滋补身体。下面是筒骨眉豆汤的做法:
材料:
- 筒骨:500克
- 眉豆:200克
- 姜片:3片
- 大葱:1根
- 盐:适量
- 清水:适量
做法:
1. 将筒骨用水煮沸,撇去浮沫。然后将筒骨捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 将眉豆用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
3. 烧一锅水,放入姜片和大葱,煮沸后放入筒骨。用中小火炖煮1小时,期间不断撇去浮沫。
4. 在煮筒骨的同时,用另一锅烧水,将泡软的眉豆放入煮沸的水中,煮15分钟。然后将眉豆沥干水分备用。
5. 将煮熟的筒骨取出,撕去肉,将骨头和肉分开备用。
6. 将骨头放入煮眉豆的锅中,继续用小火炖煮30分钟。
7. 将眉豆和筒骨肉放入炖煮的锅中,再加入适量的盐,继续煮5分钟即可关火。
8. 把汤倒入碗中,即可食用。
温馨提示:
- 筒骨可以选用猪筒骨、牛筒骨或羊筒骨,具体根据个人口味选择。
- 在煮筒骨的过程中要不断撇去浮沫,这样可以使得汤更加清澈。
- 炖煮眉豆和筒骨的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢更软烂的口感,可以延长煮的时间。
- 煮汤时可以适量加入其他调料,如胡椒粉、八角等,增加香气。
这样,一道美味的筒骨眉豆汤就制作完成了,可以享用了。这道汤品可以作为正餐的汤或者作为滋补汤品,都非常适合。
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