冬虫草汤的做法
冬虫草汤是一道以冬虫草为主要原料的滋补汤品,制作方法如下:
材料:
- 冬虫草:适量
- 瘦肉:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 温水:适量
- 盐:适量
- 葱段:适量
步骤:
1. 准备材料:将冬虫草用温水清洗干净,去除杂质;瘦肉切成小块,姜切成片。
2. 焯水:将瘦肉块放入锅中,加入适量的温水,再加入适量的料酒去腥,待水开后焯水一分钟,捞出备用。
3. 煮汤:将焯水后的瘦肉块放入砂锅中,加入适量的清水,再加入冬虫草和姜片,用小火炖煮1-2小时,直到瘦肉变得酥烂。
4. 调味:根据个人口味加入适量的盐调味,再加入葱段提鲜,煮开后即可关火。
5. 盛汤:将汤倒入碗中,去除冬虫草和姜片,即可食用。
食用时可以根据个人喜好加入一些营养蔬菜,如花菜、菠菜等,提高汤品的口感和营养价值。
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