虫草鸭汤的做法
虫草鸭汤是一道非常滋补的汤品,以下是虫草鸭汤的做法:
材料:
- 鸭子 1只(约1.5公斤)
- 虫草花 10克
- 枸杞子 10克
- 姜块 3片
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸭子处理:将鸭子宰杀后洗净,切块。将鸭块放入热水中焯水,煮沸后捞出,冲洗干净血沫。
2. 鸭子烹饪:将鸭块放入锅中加入足够的清水(水量要稍微多一些,因为会有一部分会蒸发),倒入料酒,姜块,大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火煮30分钟。
3. 加入调料:在鸭块煮的过程中,准备好虫草花和枸杞子,清洗干净备用。
4. 加入虫草花和枸杞子:将虫草花和枸杞子加入煮沸了的鸭汤中,继续小火煮15分钟。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐,再煮5分钟,将鸭汤倒入碗中即可享用。
这样,美味的虫草鸭汤就做好了!虫草花和枸杞子的滋补效果加上鸭汤的鲜美,不仅味道好,还有助于提高身体的免疫力。
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