花生莲藕炖猪脚的做法
花生莲藕炖猪脚的做法如下:
材料:
- 新鲜猪脚:500克
- 干花生:150克
- 莲藕:2根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将猪脚放入沸水中焯水,捞出后冲洗干净。将猪脚切块备用。
2. 将花生用水泡发一段时间,然后沥干水分备用。
3. 莲藕去皮,切成块状备用。
4. 热锅,加入适量植物油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入猪脚块煸炒至变色,再加入料酒炒匀。
6. 倒入足够的清水,水量应该稍微超过猪脚。盖上锅盖,煮沸后转小火慢炖1小时。
7. 加入花生和莲藕块,继续炖煮30分钟,直至猪脚、花生和莲藕变得柔软入味。
8. 最后加入适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
这道花生莲藕炖猪脚非常适合秋冬季节食用,营养丰富,滋补身体。
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