没有量杯如何做戚风蛋糕 戚风蛋糕无电子秤或无量杯适用的做法步骤
1、无电子秤或无量杯的情况下我们就用勺子代替。
2、食材,低筋面粉三勺冒尖,牛奶六勺,鸡蛋三个,白砂糖三勺(分次加入蛋清)白砂糖两勺(蛋黄)食用油适量。
3、蛋清和蛋黄分离。
4、自动打蛋器打发蛋清,打到全部冒泡时,加一勺糖。
5、打到有点稠密的时候再加一勺糖。
6、打发有点纹路时,加最后一勺糖。
7、打发至奶油状,使蛋清掉不下来就差不多了。
8、蛋黄里加上两勺糖。
9、加入三勺冒尖的面粉。
10、六勺纯牛奶。
11、手动打蛋器搅拌均匀。
12、加入三分之一刚刚打好的蛋清,搅拌均匀。
13、搅拌均匀后加入剩余的全部蛋清。
14、均匀搅拌至此。
15、模具内加入适量油,用刷子把底面刷均匀包括侧壁。
16、装入模具,并震几下,把气泡震出来。
17、烤箱150度35分钟,完成。
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