羊肉片儿汤的做法
羊肉片儿汤是一道传统的中国北方菜品,做法如下:
所需材料:
1. 羊肉片:500克
2. 青蒜白:适量
3. 黄鳝:适量
4. 新鲜蘑菇:适量
5. 豆芽:适量
6. 食盐:适量
7. 酱油:适量
8. 鸡精:适量
9. 料酒:适量
10. 鲜鸡蛋:适量
步骤:
1. 将羊肉片放入大碗中,加入少量的料酒和食盐腌制10分钟,待用。
2. 青蒜白切段,黄鳝剥去外皮,切丝。蘑菇洗净切片。豆芽在热水中焯水1分钟,捞出备用。
3. 取一锅热水,将切好的青蒜白、黄鳝、蘑菇和豆芽放入锅中煮沸。
4. 羊肉片放入热水中焯水至变色,捞出备用。
5. 锅中加入适量清水,煮沸后加入焯过水的羊肉片,煮至肉片变色。
6. 加入适量的鸡精和食盐,煮沸后打入鸡蛋,搅拌均匀。
7. 煮沸后加入适量的酱油,搅拌均匀即可。
羊肉片儿汤做法简单,味道鲜美,是冬季进补的好菜品。可以根据个人口味,增加或减少调料。用餐时候记得可以搭配热气腾腾的馒头一起食用!
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