鸡蛋蘑菇汤的做法
鸡蛋蘑菇汤的做法如下:
所需材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 鲜蘑菇 150克
3. 鸡汤或高汤 500毫升
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
6. 葱花 适量
步骤:
1. 鲜蘑菇用清水冲洗干净,去掉蘑菇底部的泥土,切成薄片备用。
2. 热锅烧热后加入适量的食用油,将蘑菇片放入锅中翻炒至出香味。
3. 倒入鸡汤或高汤,大火煮沸后转小火继续煮5分钟,使蘑菇的香味充分融入汤中。
4. 在搅拌时,将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后缓慢倒入煮好的汤中,同时用筷子搅拌汤,使鸡蛋摊熟并形成蛋丝。
5. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量添加一些葱花,搅拌均匀即可。
鸡蛋蘑菇汤制作完毕,可以享用了。
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