蘑菇炒鸡蛋怎么炒 蘑菇炒鸡蛋正宗做法
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1、蘑菇、鸡蛋、胡萝卜、葱花、蒜片、盐、白糖、蚝油、玉米油各适量。
2、做法:蘑菇洗净,鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液。锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉。锅内放入少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味;放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐;将蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟;加少许胡椒粉,一点味精和香油提味出锅即可。
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