鸡爪蘑菇汤的做法
鸡爪蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是简单的做法:
所需材料:
- 新鲜鸡爪:500克
- 干香菇:50克
- 鲜蘑菇:200克
- 姜块:3片
- 葱段:2根
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 枸杞:适量
步骤:
1. 鸡爪洗净后放入滚水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 干香菇用清水浸泡30分钟后切成薄片,鲜蘑菇切成薄片备用。
3. 锅中加入适量清水,放入鸡爪、姜块和葱段,用大火煮开后转小火炖煮1小时,让鸡爪的营养充分溶入汤中。
4. 将炖好的鸡爪捞出,将汤过滤出来,去除姜、葱渣。
5. 将鸡爪放入汤中,加入香菇片和蘑菇片,再次炖煮30分钟,让香菇和蘑菇的香味融入汤中。
6. 最后加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,调味至适口即可。
7. 汤煮好后,撒上一些枸杞作为装饰,增加颜色和口感。
温馨提示:炖煮的时间可以根据个人口感调整,可以煮得更久让汤更鲜美浓郁。如果喜欢比较清淡的口味,可以不放酱油,用清汤煮也很好。鸡爪蘑菇汤可根据个人喜好搭配其他蔬菜,增加口感和营养价值。
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