萝卜丝肉丸汤的做法

萝卜丝肉丸汤的做法如下：

所需材料：
1. 猪肉馅：300克
2. 萝卜：1根
3. 鸡蛋：1个
4. 味精：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 生姜：适量
8. 青葱：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入容器中，加入切碎的生姜，盐，料酒和味精，搅拌均匀。
2. 将萝卜削皮，切成细丝。
3. 在切好的萝卜丝中加入适量的盐拌匀，静置片刻，使其出水。
4. 将出水后的萝卜丝轻轻挤水，然后加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅用手捏成小丸子状。
6. 烧开一锅水，将肉丸放入水中煮五分钟，捞出备用。
7. 将煮好的肉丸放入清汤中，烧开后加盐调味即可。
8. 撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用。

提示：
1. 萝卜丝放盐静置片刻可以去除萝卜的涩味。
2. 煮肉丸的时间不宜过长，以免肉丸变得过烂。
3. 汤的味道可以根据个人口味调整，可以加入其他调料如胡椒粉等。