萝卜粉丝丸子汤的做法
萝卜粉丝丸子汤的做法如下:
材料:
1. 萝卜:150克
2. 粉丝:50克
3. 鸡蛋:1个
4. 姜片:几片
5. 鸡蓉或猪瘦肉馅:150克
6. 高汤或清水:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 葱花:适量
步骤:
1. 将萝卜去皮,切成细丝。粉丝用热水泡软备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 炒锅中放入适量的油,加入姜片煸炒出香味,然后加入切好的萝卜丝翻炒均匀。
4. 加入适量的高汤(或清水),煮开后加入盐、生抽、料酒调味。
5. 将鸡蓉(或猪瘦肉馅)用料酒、盐、鸡蛋液拌匀,再用筷子顺一个方向搅打至有粘性。
6. 将搅打好的肉馅用勺子挖成丸子放入煮开的汤里。
7. 加入泡软的粉丝,继续煮熟。
8. 萝卜熟透、汤汁浓稠后,撒上葱花即可出锅。
这样一道美味的萝卜粉丝丸子汤就做好了。可以根据个人口味调整盐的用量。
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