滕州辣汤的做法
滕州辣汤是一道传统的川菜菜品,下面是制作滕州辣汤的做法:
材料:
1. 鸭血250克
2. 干豆腐200克
3. 干辣椒适量
4. 鸡蛋2个
5. 葱姜适量
6. 香菜适量
7. 生抽适量
8. 食盐适量
9. 麻油适量
10. 白胡椒粉适量
11. 高汤或清水适量
步骤:
1. 准备好所有的材料。鸭血切成小块,干豆腐切片,将辣椒切成细末备用。葱姜切末,香菜切碎备用。
2. 锅中倒入适量的高汤或清水,煮沸。
3. 放入鸭血和豆腐,煮沸后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜末和辣椒末炒香。
5. 倒入高汤或清水,煮沸。
6. 打入鸡蛋搅拌均匀,煮至蛋花成型。
7. 加入煮过的鸭血和豆腐,煮沸。
8. 加入适量的生抽、食盐、白胡椒粉,根据个人口味调味。
9. 最后加入麻油提鲜,煮开后关火。
10. 撒上香菜碎作为装饰即可。
这样一份美味的滕州辣汤就做好了,注意辣椒的量可以根据个人口味来调整,喜欢辣的可以用较多的辣椒。
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