筒子骨汤的做法及营养
筒子骨汤是一道传统的鲜美汤品,它的做法相对简单,但是味道却非常美味,并且营养丰富。
材料:
- 猪骨汤底:猪筒骨500克,姜片3片
- 配料:白萝卜200克,胡萝卜100克,黑木耳50克,鸡蛋2个,香菜适量,盐适量
做法:
1. 将猪筒骨和姜片放入锅中,加足够的水,大火煮开后撇去浮沫。转小火慢炖2-3小时,中途可以加水,保持充足的汤底。
2. 将白萝卜和胡萝卜切成块状,黑木耳泡软切成小段备用。
3. 煮熟的鸡蛋剥壳,切成两半备用。
4. 将白萝卜,胡萝卜和黑木耳放入筛网中,放入热水中焯水,去除杂质。
5. 将焯水后的配料放入煮好的猪骨汤中,煮5-10分钟至熟软。
6. 最后加入盐调味,撒上香菜即可。
营养价值:
1. 猪骨:筒子骨中含有丰富的胶原蛋白,有助于改善皮肤弹性、减少关节炎疼痛。
2. 白萝卜和胡萝卜:富含维生素和矿物质,对眼睛有益,有助于提高免疫力。
3. 黑木耳:含有丰富的植物纤维和多种维生素,有助于消化和排毒。
4. 鸡蛋:富含优质蛋白质,维生素和矿物质,对身体健康有益。
5. 香菜:含有丰富的维生素C和叶酸等营养物质,具有抗氧化和清热解毒的作用。
总体来说,筒子骨汤具有滋补身体、增强免疫力的作用,适合各个年龄段的人食用。同时也可以根据个人口味进行调整,添加适量的调料和香料来提升味道。
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