筒子骨藕汤的正确做法 筒骨炖莲藕正宗做法
1、食材:莲藕1节、筒骨1块、盐、料酒少许。
2、准备一节新鲜的莲藕,将其洗净,然后用皮削削去外皮,切去头尾段,冲洗中空部分,沥干莲藕。
3、将洗净的莲藕切成薄片状备用,也可以切成碎丁,看各自喜欢,尽量不要切的太大,不然难煮熟。
4、准备一节筒骨,过水清洗一下,打开电磁炉,加入适量水,放入盐醋烧开,然后将筒骨放入焯一阵。
5、去除筒骨骨头中的血水,将其捞出 ,放入冷水过滤去浮沫,沥干备用。准备少许生姜,将其洗净去皮切丝。
6、取一个炖盅,将筒骨、姜丝、莲藕放入,如果有红枣,还可以考虑放入一点。加盐、料酒和适量水。
7、将筒骨莲藕的炖盅放入隔水炖中,加入适量水,开启炖大骨模式,炖好后试试味道,合适后取出即可,一盅美味可口的筒骨炖莲藕就做好了。
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