干百合排骨汤的做法
干百合排骨汤的做法如下:
所需材料:
- 百合干 50g
- 猪排骨 500g
- 姜块 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将百合干洗净,用温水浸泡20分钟左右,使其变软。
2. 猪排骨洗净切块,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。
3. 锅中加入适量清水,放入猪排骨和姜块,加入料酒煮沸。
4. 捞出煮沸后的排骨,用清水冲洗干净,去除血水。
5. 锅中再次加入适量清水,放入泡软的百合干和煮沸后的排骨,煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火炖煮40-50分钟,使排骨炖烂。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 百合干泡软后会变大,所以在泡软的时候要控制好时间,不要泡太久。
2. 炖煮排骨时,可以加入一些姜片一起煮,提味和去腥。
3. 如果喜欢汤更浓郁的话,也可以加入适量的鸡精或者味精调味。
这样一道美味的干百合排骨汤就做好了,营养丰富又美味可口!
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