夏天鸭汤的做法

夏天鸭汤是一道清爽解暑的汤品，下面是制作夏天鸭汤的做法：

材料：
- 鸭腿或鸭胸肉 500克
- 生姜 20克
- 生蒜 4瓣
- 香菜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水 1500毫升

步骤：
1. 鸭肉洗净，切块备用。姜洗净，切薄片。蒜拍松备用。
2. 将清水倒入锅中，加入鸭肉块、姜片和蒜，大火煮沸。
3. 将锅转小火，继续煮沸30分钟。期间可以撇去浮沫。
4. 添加适量的盐和白胡椒粉，调味。
5. 煮至鸭肉变烂熟，味道鲜美时，关火。
6. 将鸭汤倒入碗中，洒上适量的香菜作为装饰。

温馨提示：
- 如果觉得鸭肉有腥味，可以在煮之前将鸭肉放入开水中焯水一下，去除腥味。
- 可以根据个人口味添加其他调料或蔬菜。
- 注意火候掌握，避免过煮导致鸭肉变硬。