夏天排骨汤的做法
夏天排骨汤是一道清爽可口的汤品,下面是制作夏天排骨汤的基本步骤:
所需材料:
- 猪排骨500克
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪排骨切成块,并用清水冲洗干净。
2. 将锅烧热,加入少许食用油,放入生姜片和葱根煸炒几分钟,使其释放出香味。
3. 将猪排骨放入锅中煸炒,直到骨头变色。
4. 加入适量的料酒,炒一炒去腥味。
5. 倒入足够的清水,水量最好能盖过排骨。
6. 把煮沸的排骨汤撇去浮沫,然后将火调至最小,盖上锅盖慢慢炖煮,时间约为1-2小时,直到汤汁浓郁。
7. 加入适量的盐调味,继续炖煮5分钟。
8. 可以根据个人喜好加入蔬菜、豆腐等配料,煮熟后即可食用。
温馨提示:夏天排骨汤适合凉过后食用,可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋调味。同时,煮汤的时间不宜过长,以保持鲜美的口感。
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