烤鸭架汤的做法

烤鸭架汤是一道美味可口的炖汤，以下是一种常见的做法：

材料：
- 烤鸭架：1个
- 鸡胸肉：200克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 香菇：5朵
- 蔬菜（如胡萝卜、青菜等）：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量

步骤：
1. 将烤鸭架洗净，切成块状。鸡胸肉切成丁状备用。
2. 煮一锅开水，将烤鸭架块放入水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 取一个干净的锅，加入适量的水，放入烤鸭架块、鸡胸肉丁、姜片、大葱，以及料酒。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，使汤的味道更加浓郁。
4. 煮汤的同时，将香菇泡软，切成薄片。
5. 准备蔬菜，胡萝卜切成片状，青菜切段备用。
6. 在另一个锅中加入适量的水，将香菇片、胡萝卜片和青菜一同放入煮熟。
7. 汤炖好后，取出烤鸭架块和鸡胸肉丁，放入另一个锅中，加入盐和鸡精调味。
8. 将煮好的蔬菜加入炖好的烤鸭架汤中，一起煮沸。
9. 汤煮沸后，关火，加入蒜瓣和生姜切末，搅拌均匀即可。

烤鸭架汤做法简单，口感鲜美，汤中有烤鸭的香味，搭配蔬菜更加健康。