烤鸭鸭架汤的做法
烤鸭鸭架汤是一道美味的汤品,制作起来也不难。下面是烤鸭鸭架汤的做法:
材料:
- 烤鸭鸭架:500克
- 姜片:5片
- 葱段:2根
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 温水:6杯
步骤:
1. 将烤鸭鸭架切成块状,姜片切片,葱段切成约5厘米长的段。
2. 热锅加入适量的油,将烤鸭鸭架块煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段,煎炒均匀。
4. 加入料酒,翻炒均匀。
5. 倒入适量温水,水量要稍微多一些,大约6杯左右。
6. 转小火,煮约1小时,期间要注意去除浮沫。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味即可。
8. 继续煮约30分钟,直至鸭肉变得非常软烂。
9. 汤煮好后,将鸭架块捞出,用筷子将鸭肉撕成丝状。
10. 将鸭肉丝放回汤中,煮沸后即可关火。
烤鸭鸭架汤做好后,可以根据个人口味再加入一些蔬菜或配料,如青菜、豆腐等,增加汤的口感和营养价值。这道汤非常滋补,味道鲜美,是冬季暖心的美食。
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