烤鸭架做汤的做法大全
烤鸭架做汤的做法大全有很多,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 烤鸭架 1 个
- 水 8 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:
1. 将烤鸭架用清水冲洗干净,随后将烤盘底部铺上姜片和葱段,放上鸭架。
2. 在鸭架上撒上适量的盐和胡椒粉,再淋上料酒,用保鲜膜将鸭架封起来,冷藏腌制约30分钟。
3. 预热烤箱至200°C(400°F),将鸭架放入烤箱,烤制约30分钟或直到鸭架金黄色。取出鸭架,等待稍凉后可将鸭肉剥下备用。
4. 在大锅中倒入水,加入姜片和葱段,开火煮沸,然后转至中小火,继续煮约1小时。
5. 将煮好的鸭架汤过滤掉姜片和葱段,倒入煮鸭肉的锅中,加入烤鸭肉块,继续煮约10分钟。
6. 最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:如果希望汤更浓郁,可以在煮汤的时候加入一些鸭骨或鸭胸肉。另外,也可以根据个人喜好加入蔬菜和调料,比如洋葱、胡萝卜、香菜等,增加汤的口感和营养。
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