老式面包的家常做法 老式面包怎么做
1、酵头:柔风软欧粉200克,细砂糖16克,即发干酵母4克,水160克。主面团:柔风软欧粉200克,细砂糖48克,盐5克,奶粉16克,全蛋液60克,水28克,黄油48克。
2、把酵头中的酵母用水化开,加入面粉和糖拌匀,放在温暖的地方,发至表面较平,内部呈蜂窝状。
3、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面团表面光滑,可拉出较厚的膜。
4、加入黄油揉至面团表面光滑、有光泽,可以拉出大片坚实的薄膜。把面团放在温暖处进行基础发酵。
5、面团发好以后,将其取出,轻压排气,平均分割成6份。
6、取一份面团,表面向下放置,一层一层卷起来呈条状,然后轮流搓长,长约60cm。
7、将面团对折,左手固定对折处,右手向下搓2次,带动面团扭成麻花状,然后把右手边的尾部从上往下塞到左手的圈里。把面团排在烤盘上,在温暖湿润处进行最后发酵。
8、发好以后入预热好的烤箱,中下层,下火200度,上火170度,烤30分钟。(若烤箱不能分别设置上下火温度则设为上下火180度,烤30分钟)出炉后立即脱模、在表面刷熔化的黄油。
-
小酸枣几月份采摘
小酸枣一般在秋季采摘,具体的月份视地区及气候条件而定。一般来说,小酸枣的采摘季节在9月到10月之间。这个时候,小酸枣的果实呈现出鲜红色,并且成熟度较高,味道酸甜可口。...
-
新房供奉财神怎么摆放
新房供奉财神通常要选择一个开放明亮的地方,最好是客厅或大门入口处。财神一般应该面朝大门或入口,以示财源滚滚而来。在摆放财神时,要确保他的位置高于房间其他物品,以显示对财富的尊重和重视。此外,财神的摆放位置也不宜与厕所相对,以免财运流失。...
-
夏天绿萝多久浇一次水
夏天绿萝的浇水频率应根据以下几个因素来确定:温度、湿度、光照条件和土壤湿度。一般来说,夏季气温较高,湿度较低,绿萝的水分蒸发速度较快,因此需要增加浇水频率。通常情况下,夏季绿萝每周浇水一次是合适的。但具体的浇水频率还需要根据具体情况来调整。观察绿萝的土...
-
家庭假山用什么石头最旺
家庭假山可以使用各种不同类型的石头,但最常用的是花岗岩、石灰岩和砂岩。这些石头具有耐久性、质地坚固,而且容易加工成各种形状和大小,非常适合假山的建造。另外,选择石头时还可以考虑与周围环境和庭院风格相协调的颜色和纹理。...