丝瓜做法大全家常

1. 清蒸丝瓜:
- 准备材料: 丝瓜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、花椒粉。
- 做法:
1. 将丝瓜洗净去皮，切成细丝。
2. 锅中倒入适量的水，烧开后放入丝瓜丝焯水。
3. 将焯水后的丝瓜沥干水分。
4. 锅中加入适量油，将葱、姜、蒜爆炒。
5. 加入焯水后的丝瓜丝，煮至丝瓜丝变软。
6. 加入少许盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的花椒粉即可。

2. 红烧丝瓜:
- 准备材料: 丝瓜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
- 做法:
1. 将丝瓜洗净去皮，切成块状。
2. 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆炒。
3. 加入五花肉，煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，炒去腥味。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入丝瓜块，翻炒均匀。
7. 倒入适量热水，加盖炖煮约15分钟。
8. 最后加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。

3. 煎蛋丝瓜:
- 准备材料: 丝瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。
- 做法:
1. 将丝瓜洗净去皮，切成细丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，加入丝瓜丝煸炒至变软。
4. 将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀。
5. 煎制至蛋液凝固。
6. 撒上葱花点缀即可。

这是丝瓜的三种常见家常做法，希望对你有帮助！