肚肺汤的做法大全
肚肺汤是一道传统的补肺滋阴的汤品,对于咳嗽、气喘、干咳等症状有一定的缓解作用。以下是肚肺汤的做法大全:
材料:
1. 猪肚1个
2. 猪肺1副
3. 瘦猪肉200克
4. 党参适量
5. 枸杞适量
6. 红枣适量
7. 姜片适量
8. 料酒适量
9. 生姜适量
10. 盐适量
步骤:
1. 将猪肚和猪肺洗净,切成小块,然后烧开一锅水,放入猪肝和猪肉,煮沸后焯水,去除血沫和异味。
2. 接着将焯水后的猪肚和猪肺切成块备用。
3. 准备一个大锅,加入适量的清水,放入猪肚和猪肺块,加入适量的生姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 将火调至小火,继续煮2个小时,然后加入党参、枸杞、红枣等,继续煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐,根据个人口味调味即可。
小贴士:
1. 在焯水猪肚和猪肺的时候,可以加入少许盐和姜片去腥味。
2. 煮肚肺汤时,火候要掌握好,既要煮得熟烂,又要保持汤的浓稠度。
3. 汤品烹饪时适量加入一些姜片可以增加味道。
肚肺汤是一道营养丰富的汤品,适合身体虚弱、气血不足、容易咳嗽的人饮用。但由于个人体质不同,有些人可能对猪肚和猪肺敏感,需谨慎食用。
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