蹄膀汤的做法大全家常
蹄膀汤是一道非常美味的家常汤品,以下是蹄膀汤的几种常见做法:
1. 清汤蹄膀汤:
材料:猪蹄膀500克、老母鸡半只、姜片适量、葱段适量、盐适量。
做法:
1)猪蹄膀洗净后切块,老母鸡洗净备用。
2)锅中加足够的水,放入猪蹄膀和老母鸡,煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅,放入猪蹄膀和老母鸡,加入姜片和葱段。
3)用中小火炖2-3个小时,出汤后加入适量的盐调味即可。
2. 蔬菜蹄膀汤:
材料:猪蹄膀500克、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、姜片适量、葱段适量、盐适量。
做法:
1)猪蹄膀洗净后切块,胡萝卜、土豆、洋葱分别切块备用。
2)锅中加足够的水,放入猪蹄膀,煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅,放入猪蹄膀、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片和葱段。
3)用中小火炖2-3个小时,出汤后加入适量的盐调味即可。
3. 药膳蹄膀汤:
材料:猪蹄膀500克、罗汉果10克、枸杞15克、红枣适量、姜片适量、盐适量。
做法:
1)猪蹄膀洗净后切块,罗汉果、枸杞用清水泡发,红枣洗净备用。
2)锅中加足够的水,放入猪蹄膀,煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅,放入猪蹄膀、罗汉果、枸杞、红枣和姜片。
3)用中小火炖2-3个小时,出汤后加入适量的盐调味即可。
以上是蹄膀汤的几种家常做法,根据个人口味可适当调整配料和调味。
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