蹄膀黄豆汤的做法

蹄膀黄豆汤是一道传统的汤品，它既美味又营养丰富。以下是蹄膀黄豆汤的做法：

所需材料：
- 1只蹄膀
- 适量黄豆
- 适量生姜
- 适量蒜头
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香菜（可选）

步骤：
1. 将蹄膀洗净并切块。
2. 将黄豆放入碗中，加入适量的水浸泡3-4小时，使其变软。
3. 将泡软的黄豆放入锅中，加入足够的水，放入蹄膀块，再加入适量的姜块、蒜头和料酒。
4. 将火调到中小火，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到蹄膀变得很软烂，并且黄豆也变得柔软。
5. 取出姜块和蒜头。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 把汤倒入碗中，可以撒上一些香菜作为 garnish，即可享用。

这是一道比较简单的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。蹄膀黄豆汤具有丰富的胶原蛋白和营养物质，有助于补充体力和滋养身体。同时，它也是一道传统的汤品，在寒冷的冬天非常受欢迎。