冬瓜蹄膀汤的做法
冬瓜蹄膀汤是一道美味清爽的汤品,下面介绍一种简单的做法:
所需材料:
- 冬瓜:适量
- 猪蹄膀:2个
- 姜片:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切成块状;猪蹄膀洗净,切成大块。
2. 将猪蹄膀放入沸水中焯水,煮沸后捞出洗净。
3. 热锅加入适量油,放入姜片煸炒出香味,再加入猪蹄膀煸炒片刻。
4. 加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,改为小火炖煮1个小时。
5. 将冬瓜块放入锅中,再加入适量清水,大火煮沸后改为小火继续炖煮半个小时。
6. 加入适量盐和鸡精调味,再撒入适量白胡椒粉,煮开即可。
温馨提示:
- 若要汤的味道更浓郁,可以将猪蹄膀事先用料酒浸泡半小时再焯水。
- 炖煮过程中可以根据个人口味添加适量的配料,比如香菇、红枣等。
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