炖猪蹄汤的家常做法大全
炖猪蹄汤是一道美味的传统家常菜,下面是一些常见的家常做法:
1. 香菇猪蹄汤:
材料:猪蹄500克,香菇200克,姜片适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量。
做法:将猪蹄洗净后切块,香菇洗净后切片。将猪蹄和香菇放入锅中,加入姜片和适量的水,大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒,转小火炖煮1-2小时。最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 花生猪蹄汤:
材料:猪蹄500克,花生适量,姜片适量,料酒适量,盐适量,葱花适量。
做法:将猪蹄洗净后切块,将花生用水洗净。将猪蹄和花生放入锅中,加入姜片和适量的水,大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒,转小火炖煮2-3小时。最后加入盐调味,撒上葱花即可。
3. 蔬菜猪蹄汤:
材料:猪蹄500克,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱适量,姜片适量,料酒适量,盐适量。
做法:将猪蹄洗净后切块,土豆、胡萝卜和洋葱分别切块。将猪蹄和蔬菜放入锅中,加入姜片和适量的水,大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒,转小火炖煮2-3小时。最后加入盐调味即可。
4. 桂圆红枣猪蹄汤:
材料:猪蹄500克,桂圆肉适量,红枣适量,姜片适量,料酒适量,盐适量,冰糖适量。
做法:将猪蹄洗净后切块,将桂圆肉和红枣洗净。将猪蹄、桂圆肉和红枣放入锅中,加入姜片和适量的水,大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒,转小火炖煮2-3小时。最后加入盐和冰糖调味即可。
以上是几种常见的炖猪蹄汤的家常做法,可以根据口味和喜好进行调整。炖制的时间可以根据个人喜好和肉质韧度来决定,最后加盐的时候可以根据个人口味来调整。
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