香菇肉丝汤的做法
香菇肉丝汤的做法如下:
材料:
- 香菇:适量
- 瘦肉丝:适量
- 鸡蛋:1个
- 青葱:适量
- 姜片:适量
- 高汤:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 香菇先泡发,去蒂,切成薄片。瘦肉切成细丝。
2. 锅中放油烧热,加入姜片、葱段爆炒出香味。
3. 加入香菇炒一下,然后加入肉丝继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、料酒和盐翻炒均匀。
5. 倒入足够的高汤,煮开后转小火炖煮15分钟,让香菇和肉丝充分入味。
6. 把鸡蛋打入碗里,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 炖好的汤中加入搅拌好的鸡蛋液,轻轻搅拌,让鸡蛋液均匀分散在汤中。
8. 最后撒上一些切碎的青葱即可。
香菇肉丝汤做法简单,口感清淡,营养丰富,适合做家常菜。可以根据个人口味调整调料的用量,并可以加入其他蔬菜增加汤的丰富度。
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