茶叶蛋怎么做才入味又好吃 茶叶蛋制作技巧

茶叶蛋是一种传统的中国小吃，味道香醇，营养丰富，非常受人喜欢。如果想让茶叶蛋更加入味又好吃，可以试试以下制作技巧：

1. 首先，准备好鸡蛋，酱油、盐、料酒、茶叶、八角、桂皮等配料。将鸡蛋煮熟、晾凉后，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开但不脱落。

2. 将煮好的鸡蛋和所有配料放入一个容器中，加入足够的水，确保鸡蛋完全浸泡在水中。

3. 把容器放在火上，用中小火煮沸，然后再转小火慢慢熬煮。煮的过程中需要反复搅拌，让鸡蛋上下翻转，使茶汁更好地渗透进鸡蛋内部。

4. 煮约30分钟后，打开盖子看一下鸡蛋是否上色，如果还不够，可以让鸡蛋继续煮。最好让鸡蛋浸泡在茶汁中一晚上，这样茶汁的味道更能渗透到鸡蛋中，使味道更加浓郁。

5. 取出茶叶蛋，剥去外壳，切成适当的块状即可享用。

以上是茶叶蛋的基本制作技巧，需要注意的是，煮茶叶蛋的时间和火候要适当，让茶汁充分的渗透到鸡蛋内部，这样才能制作出味道浓郁的美食。