怎么做茶叶蛋入味又好吃

茶叶蛋是一道传统的中国小吃，有着浓郁的茶香和滋味浓郁的鸡蛋。以下是怎么做茶叶蛋入味又好吃的步骤：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶10克

- 酱油1/4杯

- 陈皮1小块

- 八角1-2个

- 肉桂1-2片

- 老抽1汤匙

- 盐1茶匙

- 水4杯

步骤：

1.将鸡蛋轻轻地敲成裂纹，不要裂太多。

2.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要盖过鸡蛋，煮沸。

3.加入茶叶，酱油，陈皮，八角，肉桂，老抽，和盐。

4.将火调至中小火，并煮沸20分钟，然后关火让蛋在液体中冷却30分钟左右。

5.将鸡蛋捡出来，用勺子在鸡蛋表面打造出一些花纹。

6.将鸡蛋放回液体中，再次煮沸10分钟，关火让鸡蛋在液体中冷却。

7.将茶叶蛋捡出来，去掉外壳，切成小块即可享用。

注意事项：

- 最好使用老鸡蛋，因为老鸡蛋吸收调味汁的能力更强。

- 煮蛋的水和调料要足够，否则蛋会有部分没有入味。

- 最好多次煮沸，使调料渗透到蛋里，这样做出来的茶叶蛋入味会更好。