泡椒猪肚汤的做法大全
泡椒猪肚汤是一道以猪肚为主要材料,加入泡椒、姜蒜等调料烹制而成的汤菜。下面是泡椒猪肚汤的具体做法:
材料:
- 猪肚:250克
- 泡椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净后,切成薄片。用开水烫一下猪肚片,去腥气。放入碗中,加入料酒,腌制一段时间。
2. 取一个锅,加入适量的水,放入姜片、蒜瓣,煮开后将猪肚片放入煮熟,捞出备用。
3. 取另一个锅,加入适量的水,放入泡椒煮开后,将煮好的猪肚片放入煮开,加入盐和鸡精调味,继续煮一会,让猪肚片充分入味。
4. 汤煮好后,撒上香菜末即可。
温馨提示:
- 烹制猪肚之前可先用适量的盐搓洗,去掉多余的涩味。
- 泡椒的用量可以根据个人口味自行调整,喜欢重口味的可以多放一些。
- 姜和蒜的用量可以根据个人喜好来决定,增加菜品的香味。
- 煮猪肚时可以加入适量的料酒腌制,能够去除腥味,使猪肚更加嫩滑。
以上就是泡椒猪肚汤的做法,希望对你有帮助!
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