鳝鱼面筋汤的做法大全
鳝鱼面筋汤是一道美味的汤品,下面是一份鳝鱼面筋汤的做法:
材料:
- 鳝鱼:400克
- 面筋:200克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将鳝鱼洗净,切成段,用料酒腌制10分钟,去腥味。
2. 将面筋浸泡在温水中至软化,切成小块备用。
3. 热锅加入适量的油,加入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 将腌制好的鳝鱼倒入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,大火烧开后改小火炖煮20分钟,让鳝鱼的味道充分渗入汤中。
6. 加入切好的面筋和适量的盐,继续炖煮10分钟,让面筋吸收汤汁的味道。
7. 最后加入生抽、味精和鸡精,根据个人口味调整。
8. 炖煮5分钟,让汤汁充分融合。
9. 装入碗中,撒上香菜末即可享用。
这就是鳝鱼面筋汤的做法,希望对你有帮助!
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