高筋面粉的做法大全 高筋面粉怎么做
1、高筋面粉450g,水360g,鲜酵母10g,盐7g。所有材料放入容器中,用铲子拌匀,加盖静置发酵2小时。把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜,大约10几个小时。取出冷餐的容器,可以看到面团中有很多气泡。案板上撒面粉,把面团倒在案板上。面团上也筛入少许面粉。用手快速把面团表面拉紧,收向底部把面团放置在撒了面粉(或玉米面)的案板上(或披萨铲上),静置饧发40分钟。把烘焙石板和烤盘放入烤箱,230度预热20分钟。发酵好的面团表面筛面粉。用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。打开烤箱门,把面包坯子快速滑到烘焙石板上,烤盘中加入1杯开水,230度上下火烤30分钟左右。
2、鸡蛋2个,牛奶105g,高筋面粉18g,香草精3滴,糖粉适量,细砂糖35g,黄油18g。在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖和3滴香草精。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里,边倒边搅拌。牛奶全部倒完并搅拌均匀后,将混合液过筛回奶锅里。重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。离火,冷却10-15分钟。鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄打散加入到第6步冷却好的面糊中。蛋清分3次加入剩下的15克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态。取1/3蛋清到第7步的基料里,翻拌均匀。然后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀,成为舒芙蕾面糊。把舒芙蕾面糊倒入一开始准备好的模具里,八九分满。然后在面糊离碗口的地方,用手指抹一圈,可以使舒芙蕾长得更高。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到完全膨起,表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰,并立即食用。
3、高筋面粉255克、干酵母2.5克、细砂糖12克、盐2克、水150克。把所有材料放一起揉成光滑的面团,把揉好的面团放入干燥的盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大。发酵好的面团取出拍扁平均分割成4份滚圆,把锅加热,就是把平底锅放在灶上中小火烧,不放油,锅在烧的同时把面团擀成上宽下窄长约22cm的面片。放入已经烧热的锅中,盖上盖子烙,会鼓起来,鼓起来后翻面再烙两三分钟左右就差不多熟了,翻面后也要盖盖子。
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植物黄油是什么做的
植物黄油通常是通过植物油的加工和提炼制成的一种替代品,用来替代传统的动物黄油。它是一种植物性的脂肪,通常用于烹饪、烘焙和制作食品。植物黄油的制作过程包括将植物油进行加工、脱臭、脱色和部分氢化等步骤,以达到类似于动物黄油的口感和质地。常见的原料包括...
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最有效的减肥方法是什么
最有效的减肥方法是综合运动和健康饮食的结合。这包括以下几个方面:1.控制饮食:要遵循均衡饮食原则,食用适量的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪,并且控制总体热量摄入。选择高纤维食物来增加饱腹感,减少食欲。2.增加运动:每周进行至少150分钟的有氧运动,如快走、跑步、...
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仑可以加什么偏旁并组词
仑可以加上一些常用的偏旁来组词,比如:1.心:仑心、仑情、仑念2.木:仑木、仑枝、仑朴3.火:仑火、仑燃、仑烧4.石:仑石、仑块、仑碎5.土:仑土、仑地、仑陷6.车:仑车、仑辆、仑道7.金:仑金、仑币、仑银8.言:仑言、仑说、仑语9.门:仑门、仑户、仑闩10.夕:仑夕、仑晚、仑夜以上...
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电脑屏幕亮度怎么调
要调整电脑屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷键:大多数电脑上的键盘都有亮度调节键,通常是一个太阳形状的标志。按下该键并持续按住,然后使用键盘上的方向键向上或向下调整亮度。2.使用操作系统的设置:在Windows操作系统中,点击桌面上的右下角通知区域的电...