海参豆腐汤的做法

海参豆腐汤是一道常见的汤品，制作简单，口感鲜美。下面是海参豆腐汤的做法：

所需食材：
- 海参 200克
- 嫩豆腐 1块
- 鲜香菇 5朵
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量

步骤：
1. 海参提前泡发，将海参放入深碗中，加入清水浸泡至海参变软，泡发约需要2-3个小时，然后用流动的水冲洗干净。清洗后的海参入沸水中焯水，焯水时间为3-5分钟，捞出沥水备用。

2. 嫩豆腐切成适口大小的块状，鲜香菇洗净切片备用。

3. 生姜切成薄片备用，青葱切成葱花备用。

4. 汤锅中倒入适量清水，水开后放入豆腐块、香菇片、姜片和清洗后的海参，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

5. 接着加入适量的盐和酱油，按个人口味添加，再继续煮2-3分钟。

6. 最后加入适量的鸡精调味，撒上葱花，拌匀即可。

7. 将汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：
- 海参焯水的目的是去除不良味道和凝结表面的异物，焯水时间不宜过长，避免过度煮熟。
- 豆腐和香菇的入汤时间较短，煮过久容易破碎，所以要掌握好时间。

希望你能成功制作一道美味的海参豆腐汤！