豆腐海参汤的做法
豆腐海参汤的做法如下:
材料:
- 海参:200克
- 豆腐:1块
- 葱:适量
- 姜:适量
- 高汤或肉汤:500毫升
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 青蒜(可选):适量
步骤:
1. 海参先泡发,泡软后用清水清洗干净,切成小块备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 葱切成葱花,姜切成姜片备用。
4. 烧一锅水,加入姜片和料酒,将切好的豆腐放入水中稍微煮一下捞出备用。
5. 烧一锅高汤或肉汤,加入葱花煮沸。
6. 将煮好的豆腐放入汤中,再放入切好的海参,小火煮五分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,煮一分钟。
8. 出锅前可以加一些切碎的青蒜提香。
9. 捞出汤料即可享用。
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