海蛎豆腐汤家常做法 怎么做海蛎豆腐汤
1、海蛎适量,豆腐适量,地瓜粉适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,酱油适量,醋适量。
2、豆腐切块、葱、生姜切碎,香菜切成小段。
3、海蛎用清水清洗干净,然后捞出放置大腕里;调入适量地瓜粉、鸡精、十三香用筷子搅匀备用。
4、热油锅,将大蒜煸香,然后放入豆腐,火转成小火。
5、用小火慢慢把豆腐煎成两面微黄,接着锅中直接加入清水,大火烧开。
6、水沸腾起来后,先把火转成小火,然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。
7、待海蛎定型后,转成大火再煮沸一会儿;加入盐、鸡精、料酒、醋调好味道。
8、出锅时撒入香菜及葱花即可。
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