莲菜排骨汤的做法大全
莲菜排骨汤是一道美味健康的汤品,下面是莲菜排骨汤的做法大全,供参考:
材料:
- 猪排骨:适量
- 莲菜:适量
- 姜片:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
步骤:
1. 准备好所需的材料,将猪排骨切成小块,用水煮开后捞出,过冷水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的清水和姜片,大火煮开后放入猪排骨,撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒,煮约10分钟,然后转小火慢炖1小时,使排骨熟透并提取出汤的鲜味。
4. 把莲菜洗净切段,加入炖汤中,继续煮约5分钟,直到莲菜变软。
5. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可适量增减。
6. 煮好的莲菜排骨汤装盘即可。
小贴士:
1. 在炖排骨的过程中,可以根据个人口味加入一些香料,如八角和桂皮,增加汤的香味。
2. 煮莲菜时,可根据个人口感调节煮的时间,如果喜欢口感稍脆的莲菜,可以煮的时间短一些。
3. 汤汁可以根据个人喜好调浓度,喜欢浓汤的可以继续煮些时间使汤汁浓稠,喜欢清淡的可以用适量的水稀释。
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