莲菜山药排骨汤的做法
莲菜山药排骨汤的做法如下:
所需材料:
1. 排骨:500克
2. 莲菜:适量
3. 山药:适量
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
2. 锅中加入适量水,放入焯过水的排骨和姜片,加入适量料酒,用中火煮沸。
3. 煮沸后改为小火,继续煮约1小时,直至排骨变得酥烂。
4. 将莲菜洗净切段,山药去皮切片备用。
5. 将莲菜和山药加入锅中,继续煮10分钟。
6. 加入适量盐调味,煮至莲菜和山药熟软即可。
温馨提示:
1. 建议提前进行排骨的焯水处理,可以去除血水和杂质,让汤更清洁。
2. 炖煮时间长短可以根据个人口感调整,喜欢更入味的可以炖得更久一些。
3. 在烹饪过程中可以根据口味喜好,添加适量的调料和香料,增加风味。
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