眉豆猪骨汤的做法
眉豆猪骨汤的做法如下:
材料:
- 猪骨:500克
- 眉豆:100克
- 姜块:3片
- 大葱:1根
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪骨用开水烫一下,去除血水和杂质。然后用清水洗净备用。
2. 锅中加入足够的水,放入猪骨,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将姜块和葱根切块,放入锅中。
4. 转小火煮约1.5小时,确保骨头煮烂,出汤味道更浓郁。
5. 洗净的眉豆加入锅中,继续煮约30分钟至豆软。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 汤煮好后,用漏网过滤掉骨渣和杂质。
8. 将煮好的汤倒入碗中,即可享用。
注意事项:
- 在煮猪骨之前,可以将骨头浸泡在水中约半小时,以去除血水和异味。
- 如果喜欢更浓郁的汤,可以提前煮制高汤,然后再用高汤来煮猪骨豆汤。
- 汤的口感可以根据个人喜好来调整,喜欢浓稠口感的可以多放眉豆,喜欢清淡口感的可以少放眉豆。
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